Наше ноу-хау

За 50 лет своего существования Сидр Ле Бра завоевал известность благодаря качеству своей продукции.

Был неоднократно награжден призами в различных конкурсах в категории «сидр фермерский» .

Наши напитки являются результатом традиционного мастерства, которое передается из поколения в поколение.

Все начинается с фрукта : Мы обеспечиваем комплексный уход за плодовыми деревьями, для получения высококачественных фруктов. Отборные сорта яблонь, включая Kermerrien, Marie Ménard, Douce Moên, Peau de Chien, Douce Coêtligné, находятся под тщательным наблюдением до созревания плодов.		Урожай, ручная сборка : Мы собираем наши яблоки вручную, чтобы сохранить качество плодов.


Подготовка фруктов перед дроблением : Собранные яблоки хранятся в специальных деревянных ящиках около трех недель, что позволяет фруктам пройти процесс обезвоживания, усыхания, благодаря которому усиливаются их ароматические свойства. Теперь яблоки готовы к дроблению.		Получение чистых соков : Полученная в процессе дробления мякоть, отстаивается определенный период времени, что позволяет уменьшить вяжущий вкус, который могут иметь некоторые разновидности сидра. После чего мякоть отжимается для того, чтобы получить чистый яблочный сок.


Процесс естественного брожения : Чистый сок помещается в бродильный чан. Эволюция процесса брожения регулярно отслеживается, в целях обеспечения наилучшего качества нашего сидра. Брожение яблочного сока происходит в вакууме, поэтому появляющаяся пена растворяется в сидре, образуя углекислый газ		Розлив и распределение : Готовый сидр разливается в бутылки ,имеющие форму шампанского, с их традиционной пробкой и проволокой. Напиток не пастеризуется, а лишь слегка фильтруется перед розливом , для удаления дрожжей, являющихся неотъемлемой частью естественного брожения. И все для того, чтобы сохранить истинный вкус сидра. А когда мы вам доставим наш сидр , попробовав его вы получите незабываемое наслаждение!

Д. Лe Бра - Брезиньон - 29720 Плован - Tел : + 33 (0)2 98 54 42 15 - Факс : + 33 (0)2 98 54 42 15

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d’Adobe Flash Player.

Наше ноу-хау

Le contenu de cette page nécessite une version plus récente d’Adobe Flash Player.

Все начинается с фрукта :

Урожай, ручная сборка :

Подготовка фруктов перед дроблением :

Получение чистых соков :

Процесс естественного брожения :

Розлив и распределение :